Pour garantir le service d’une bière pression fraîche et de qualité constante aux consommateurs béninois, la Société Béninoise de Brasseries, a lancé ce mardi 23 Février 2021 au restaurant Le Matelot, « Académie Pression », un vaste programme de formation destiné à 334 serveurs répartis dans les différentes régions du Bénin.
Cette formation délivrée par le service froid et la division qualité, santé, hygiène et environnement de la SOBEBRA, permettra de rendre autonomes les serveurs de bière pression en leur donnant accès à toutes les ressources techniques pour assurer le branchement et l’entretien des machines.
A travers six modules répartis en deux séances de formation, ils pourront en apprendre un peu plus sur les différents types de bière, les différentes machines à pression et leur fonctionnement, l’environnement et l’hygiène de la bière pression, les pannes habituelles, l’entretien, la sanitation, les mesures de sécurité et les techniques de service et de dégustation.
A la fin de chaque séance de formation, les serveurs des 165 points de vente sélectionnés et répartis en 17 classes seront évalués. Les cinq meilleurs à la fin de la cohorte seront récompensés. Deux mois après la campagne de formation, un second volet d’évaluation sera mis en place dans les points de vente concernés. Ainsi, les serveurs seront évalués dans leur point de vente et permettront à leurs restaurants d’être classés « Meilleurs Restaurants bière Pression au Bénin ».
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