AU CŒUR DE LA SOBEBRA AVEC JOCELIN ADETOLA, CHEF SECTION LABORATOIRE – POSSOTOME

La SOBEBRA, entreprise agroalimentaire se portant garant de la santé de ses consommateurs dispose d’un laboratoire pour le contrôle de tous ses produits.

Ce mois, dans notre rubrique « Au cœur de la SOBEBRA », Jocelin ADETOLA, douze ans d’ancienneté, partage avec nous tout sur son métier de chef section laboratoire à l’unité de Possotomè. Entré en janvier 2010 en tant que Laborantin, il devient chef Section Laboratoire en février 2011 et ce jusqu’à ce jour.

 

En quoi consiste votre métier ?

Ma mission consiste en premier lieu à animer, organiser et superviser les activités de contrôle qualité des encours de production et des produits finis, afin d’assurer, au moindre coût et dans les délais prévus, la qualité totale des boissons issues de la chaîne de production, tout en respectant les normes de qualité établies pour garantir l’image de marque des produits de la SOBEBRA.

Elle consiste en second lieu à piloter et coordonner l’activité opérationnelle de la STEP (STATION D’EPURATION DES EAUX USEES) en vue de répondre aux obligations règlementaires et d’optimiser les ressources et moyens alloués.

 

Comment se déroule une journée type ?

Ma journée se déroule de la façon suivante :

• Tour d’Usine et de la STEP;
• Organisation de la dégustation matinale pour valider les productions de la veille;
• Vérification de l’étalonnage des équipements de contrôle;
• Analyser les résultats de contrôle de la veille et alerter au besoin la hiérarchie et l’équipe SDA (Sécurité denrée alimentaire) de toutes déviances;
• Assister les collaborateurs dans leurs tâches suivant les besoins;
• Participer aux différentes réunions hebdomadaires des managers et au besoin celles non prévues mais jugées pertinentes par le STAFF;
• Planifier les activités de la journée suivante si modification du programme de soutirage en cours.

 

Utilisez-vous des instruments, des machines ou outils particuliers ?

Les équipements de contrôles en laboratoire de brasserie, le panel de commande de la STEP, l’outil informatique et le téléphone Corporate

 

Quel a été votre parcours personnel pour accéder à ce métier ?

Pour être responsable dans un laboratoire d’agro-alimentaire, il faut faire :

• Une Formation en Qualité et sécurité Sanitaire
• Une Expérience en Industrie Agroalimentaire
• Une Expérience améliorée de façon quotidienne et en continu au sein de la SOBEBRA.

 

Connaissez-vous d’autres parcours d’accès possibles ?

L’aspirant au poste de responsable Laboratoire peut faire des formations en Biotechnologie des Industries Agro-Alimentaires, des formations en Chimie ou Biochimie, des formations en Génie de technologie alimentaire, des formations en agronomie et nutrition.

 

Votre métier est-il recherché par les employeurs actuellement ?

Oui très recherché, car il permet de minimiser les coûts de non-qualité et de sur-qualité (GARBAGE IN, GARBAGE OUT).

 

Quelles sources de satisfaction trouvez-vous dans votre travail ? 

J’exerce un métier que j’aime et c’est surtout un domaine assez technique. Je tire ma satisfaction aussi dans les petites réussites de tous les jours, mon organisation personnelle, l’atteinte des objectifs et le plaisir de se savoir utile.

 

En quoi l’exercice de votre métier est-il utile aux autres ?

Mon travail au laboratoire de la SOBEBRA permet surtout de protéger les consommateurs. Plus précisément de :

• Eviter de réceptionner des MPC (Matières Premières Consommables) non-conformes
• Eviter de démarrer une production et de s’arrêter pour cause de MPC non-conformes.
• Eviter de produire des produits finis non-conformes qui seront détruits et ou dangereux pour la santé des consommateurs.
• Et enfin et surtout offrir à nos consommateurs des produits finis sûrs, sains, de bonne qualité.

 

Votre métier subit-il une évolution technologique ? Si oui, quels sont ses effets ?

Les équipements de contrôles se perfectionnent de jour en jour et il existe des Visio brix (équipement de contrôle brix et CO₂ en ligne) qui se développent, ainsi que d’autres tests de contrôle en ligne., ce qui pourrait entraîner un risque de réduction de la main d’œuvre.

 

Quelles sont les sources d’informations à utiliser pour en savoir plus sur votre métier ?

Pour en savoir plus il suffit de se documenter en littérature scientifique et de faire un stage dans une entreprise Agroalimentaire.

 

Quelles sont les compétences attendues (générales et spécifiques) pour exercer dans votre domaine ?

Dans le domaine de l’agroalimentaire, il faut des connaissances en :

Pédagogie – Normes de qualité – Biochimie – Analyse des dangers et points critiques / méthode HACCP – Outils qualité – Statistiques – Méthodes de résolution des problèmes – Etalonnage et calibrage des équipements de contrôle – Informatique

 

Selon vous, quelles sont les qualités nécessaires à votre profession ?

Les qualités à avoir en tant que chef section Laboratoire sont :

• Être disponible et à l’écoute des collaborateurs
• Avoir un esprit de synthèse
• Être proactif et réactif
• Être rigoureux
• Et surtout être très discret

 

Quelle formation vous semble la plus adaptée aujourd’hui ?

Une formation complémentaire en environnement et Sécurité santé au travail est aujourd’hui nécessaire pour un poste de responsable laboratoire.
Cela permet de minimiser les impacts négatifs du déversement sans précaution des réactifs sur l’environnement et les précautions d’utilisation de ces derniers par les acteurs du secteur.

 

Comment imaginez-vous votre métier dans 10 ans ?

 Le métier de responsable laboratoire est prometteur, car les activités de production dans nos pays vont évoluer de plus en plus vers le respect des réglementations et la concurrence quant à elle va imposer de façon implicite l’optimisation des coûts de production pour se maintenir sur le marché.