Dans ce numéro de la rubrique « Au cœur de la SOBEBRA », nous recevons AKIM BOURAIMA, Chef Section Laboratoire à la SOBEBRA. Il nous parle de son parcours et de ses motivations. 

QUESTIONNAIRE AKIM BOURAIMA

 

1. Présentez-vous et parlez-nous de votre parcours à la SOBEBRA.

 Je suis Abdel Akim BOURAIMA, Biotechnologue des industries agroalimentaires de formation. Je suis à la SOBEBRA en tant que Contrôleur qualité il y a quinze ans et je suis Chef Section laboratoire Technique à l’usine de COTONOU depuis treize ans.

2. En quoi consiste votre métier ?

Ma mission consiste à animer, organiser et superviser les activités de contrôle qualité des encours de production et des produits finis. Le but ultime est d’assurer, à moindre coût et dans les délais prévus, la qualité des boissons issues de la chaîne de production, et ce dans le strict respect des normes de qualité. L’image de marque des produits de SOBEBRA doit être préservée.

3. Comment se déroule une journée type ?

Ma journée se déroule de la façon suivante :

• Point des activités de contrôle effectuées par l’équipe de nuit
• Contrôle de la DLUO sur les bouteilles produites la nuit
• Rapide tour du hall d’embouteillage
• Réunion TOP Management Technique en 15 minutes.
• Dégustation des eaux de production, des boissons en cours de production et des produits finis.
• Tour d’usine complet qui comprend le hall d’embouteillage, les ateliers de fabrication et les services généraux.

Ces différentes étapes visent à :

• Détecter d’éventuelles anomalies et initier les actions correctives.
• Analyser et interpréter les résultats de façon optimale et objective afin d’alerter au besoin la hiérarchie et/ou l’équipe SDA.
• Ajuster l’organisation des équipes selon les priorités
• Assister mes collaborateurs dans leurs taches selon les besoins
• Participer aux différentes réunions hebdomadaires (Technique, Qualité etc.)
• Surveiller en continu le processus de production.

 

4. Utilisez-vous des appareils, des instruments, des machines ou outils particuliers ? Oui, j’ai recours à des appareils de contrôle en brasserie de dernière génération, aux pupitres de paramétrages des machines industrielles (pasteurisateurs, Inspectrices Automatiques de Bouteilles, etc.), aux outils de statistiques, à l’outil informatique et au téléphone Corporate.

 

5. Votre métier subit-il une évolution technologique ? Si oui, quels en sont les impacts sur votre travail et sur l’entreprise ?

Absolument, il y a quelques années nous utilisions les microscopes ordinaires pour faire le suivi du développement des levures au cours de la fermentation. Aujourd’hui, nous utilisons des ABER qui sont des microscopes automatiques pour faire le comptage de levures. Cela a l’avantage d’être plus rapide et plus efficace. Le travail est facilité pour nous et l’entreprise gagne en productivité en réduisant le temps d’analyse.

 

6. Quelles sont les formations et diplômes nécessaires pour exercer votre métier ? Maitrise en Biotechnologie des industries agroalimentaires, Ingénieur Qualité, Maitrise en Biochimie, Ingénieur Agronome

 

7. Quel a été votre parcours personnel pour accéder à ce métier ?

Successivement :

• Baccalauréat Scientifique
• Diplôme universitaire en Sciences option Chimie Biologie et Géologie
• Maitrise professionnelle en Biotechnologie des Industries Agro-alimentaires
• Et enfin une Expérience en laboratoire de Contrôle Qualité

 

8. Connaissez-vous d’autres parcours d’accès possibles ?

Oui. Il est possible d’accéder au métier de responsable laboratoire en suivant :

Une formation Chimie Contrôle Qualité,

Une formation en Biochimie ou en Chimie

Une formation en agronomie

Une formation en Technologie Alimentaire

 

9. Votre métier est-il recherché par les employeurs ?

De plus en plus. En effet, de nos jours, le respect des exigences légales et réglementaires quant à la qualité des produits de même que la sécurité des consommateurs est non négociable. Le métier de responsable laboratoire a assurément de beaux jours devant lui.

10. L’évolution de l’emploi est-elle favorable à celui qui veut exercer ce métier ?

Tout à fait, car aujourd’hui le métier de responsable Laboratoire est devenu plus dynamique. L’objectif n’est plus de surveiller la production et d’arrêter en cas de non-conformité mais plutôt d’anticiper et d’accompagner les équipes de production à intégrer les concepts qualité dans leurs activités.

 

11. Qu’est-ce qui vous motive au quotidien dans votre travail ? (Salaire uniquement et/ou accomplissement de valeurs, d’intérêts personnels).

« Fais de ta passion ton métier et tu n’auras pas à travailler un seul jour de ta vie » a dit Confucius. Ma motivation personnelle est double, la première est ma passion pour le laboratoire. Cela explique mon engagement et mon dévouement dans mon travail. La seconde est de me sentir utile à la société en veillant et en garantissant la qualité des boissons qu’elle consomme au quotidien.

 

12. Quelles sont les compétences attendues (générales et spécifiques) pour exercer votre métier ?

Dans le domaine de l’agroalimentaire, il faut des connaissances en : Biochimie, Méthodes d’analyses, Métrologie, Informatique, Outils de résolution de problème, Outils qualité, Outils Statistiques, Analyses des dangers et points critiques (HACCP), Normes de qualité.

 

13. Selon vous, quelles sont les qualités nécessaires à votre profession ?

Les qualités nécessaires pour exercer efficacement le métier de Responsable Laboratoire sont :

La rigueur, le sens de la collaboration, la réactivité et la proactivité, l’esprit critique, l’esprit de synthèse, la flexibilité et la discrétion.

 

14. Quelle formation vous semble la plus adaptée aujourd’hui ?

Les formations en sciences sont indispensables ; elles constituent la base. Cependant, il faut en plus des formations en Qualité Hygiène Sécurité et Environnement afin de mieux exercer le métier de responsable laboratoire

 

15. Est-il possible de continuer à se former en travaillant ?

Absolument, cela est même recommandé afin de s’informer sur les nouvelles méthodes d’analyses, les évolutions technologiques dans le domaine, les nouvelles normes. Continuer par se former est un excellent moyen pour garder son esprit actif et ne pas tomber dans la routine et demeurer performant tout en acquérant de l’expertise.

16. Comment imaginez-vous votre métier dans 10 ans ?

Dans 10 ans, le métier de responsable laboratoire sera totalement dans l’approche « proactivité ». Dans la pratique, le métier restera le même.  Mais les besoins de sécurisation des denrées alimentaires pour la population étant une exigence de plus en plus forte pour la population étant en perpétuel accroissement, le responsable laboratoire dans l’industrie agroalimentaire doit faire évoluer la façon d’appréhender  le  contrôle ; il doit  intervenir beaucoup plus en amont des processus pour être s’assurer que toutes les exigences ont été prises en compte dans la production; afin d’optimiser les couts et amoindrir le surcout imputable au défaut de qualité .